Posición:

Panificadora - Maestro Respostería

Descripción:

Gracias por tu interés en pertenecer a la Gran Familia Centro Cuesta Nacional

El rol de Maestro Repostería es preparar y supervisar diariamente los productos preparados por su personal, de manera que se elaboren con calidad, siendo eficiente en los procesos y disminuyendo al mínimo los desperdicios y los faltantes, así como velar por la limpieza, higiene del departamento.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES DEL PUESTO:

• Supervisar la elaboración de los productos su calidad, terminación y decoración.
• Preparar los diferentes tipos de masas para la elaboración de productos de repostería (danesas, hojaldradas y bases de bizcochos).
• Decorar los bizcochos de línea y por pedido para ser enviados a los supermercados y Jumbo.
• Participar en el desarrollo de nuevos productos.
• Informar al supervisor de producción las necesidades de materia prima.
• Participar en la planificación y desarrollo de los programas para temporadas especiales (Hallowen, Navidad, etc.).
• Preparar las cremas para decorar los diferentes tipos de postres.
• Velar por la organización, limpieza, higiene y desinfección del área asignada así como de los equipos y herramientas del área asignada.
• Manejar los cambios en los pedidos especiales y responder inquietudes sobre los mismos con los clientes.
• Supervisar las vitrinas para definir responsabilidades y prioridades.
• Supervisar retiros del día e indicar lo que se debe retirar de la venta.
• Limpiar y organizar su área de trabajo.
• Dar seguimiento a la producción que se realiza en las fechas especiales...
• Participar en el inventario de la tienda.
• Realizar otras funciones afines y complementarias al puesto.

REQUISITOS:

• Certificado de bachiller
• Nivel técnico equivalente a dos años en escuela técnica ó vocacional.
• De 1 a 3 años de experiencia o entrenamiento en el área o la combinación equivalente de educación y experiencia.